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バイオダイナミック農法(ビオダイナミック、ビオディナミ、シュタイナー農法とも)とは人智学のルドルフ・シュタイナーによって提唱された、太陰暦に基づいた「農業歴」にしたがって種まきや収穫などを行い、また牛の角や水晶粉などの特殊な物質を利用する有機栽培の一種。

◆概要

バイオダイナミック農法は1924年に、ルドルフ・シュタイナーがドイツのコバーヴィッツで行った8回に及ぶ講演に基づくものである。土壌と植物、動物の相互作用にだけでなく、天体の動きも着目した農業を行う。ただしシュタイナー自身がバイオダイナミック農法を実践していたのかについては証拠がない。

理想的には農場が生態系として閉鎖系であることを目指す。

◆農法としての特徴

有機栽培の一種であり、農薬と化学肥料を使わない。

◇農業歴

月やその他の天体の動きが植物に与える作用を重視した農業歴を用いた栽培を行う。ただし重視しているのは重力や放射線などの実際の力学的な作用ではなく、占星術などで培われた知識を元にしたスピリチュアルなものである。太陰暦だけでなく、黄道十二宮や惑星の位置と関連させて決定される。

◇調合剤

以下に代表的な調合剤を示す。なお材料はその地方でとれたものを使う。

◆ワイン

シュタイナーはアルコールを忌避していたので、本来バイオダイナミック農法とワインは無関係であるが、有機栽培の変種としてバイオダイナミック農法で使われる調剤や農業歴を応用したぶどう栽培と、酸化防止剤としての二酸化硫黄を使わない醸造が行われている。またバイオダイナミック農法を実践しているとされているワイン農家のいくつかは、必要に応じてボルドー液などの農薬を使うことや農業歴に関しても柔軟に対応していることを明言している。

◆批判

畑中の微生物の多様性や数について、農薬を使わない分たしかに農薬を使っている畑に比べて多いが、他の有機栽培に比べて、調剤や太陰暦を用いたバイオダイナミック農法が特に優れている証拠は全くない。

◆参考文献

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◆外部サイト

・[外部リンク] 日本バイオダイナミック協会

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