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シェヒーター( ??????, ??ch?t‘?h)は食用となる生き物の屠殺方法。フッリーンにおいて論じられている。

ドイツ語では Sch?chten という。

カシュルートやシェヒーターの基本となっている目的の一つは、人間的、あるいは神から賜った方法によってのみ、食用の肉類を獲得することができる、食べるためにむやみに生き物を殺さない、血を避ける(流血を厭う思想へもつながる)、といったことにある。トーラーはカシュルートに触れるとき、決まって「聖なる」という表現を用いている。

血は創造物の生命の象徴であるので、地と、神へ帰す。

ネベーラー、テレーファー(外傷によって死んだ生き物)でない生き物を、敬虔で、また知識のあるユダヤ教徒(ショーヘート)が、可能な限り痛みを与えず、また一回で命を頂く。瞬時に意識を失うために、首の部分にナイフが当てられる。

このためとして、ナイフは研磨された刃でなければならない。

◆ ショーヘート

シェヒーターを行うのは、ラビによって任命された者でショーヘート( ??ch?t‘, shoychet)という。

シェフテル(シェヒター) 、シェクター Schekter といった姓はショーヘートであることを示している。

◆ 関連項目

・ カシュルート [外部リンク]http://www.jewishencyclopedia.com/view.jsp?artid=351&letter=D

・ ミシュナー、マッセヘト・フッリーン

・ キッドゥーシーン

・ テレーファー [外部リンク]http://www.jewishencyclopedia.com/view.jsp?artid=152&letter=T

・ 不浄な生き物 [外部リンク]http://www.jewishencyclopedia.com/view.jsp?artid=531&letter=C

・ ネベーラー [外部リンク]http://www.jewishencyclopedia.com/view.jsp?artid=150&letter=N

・ 牛乳 [外部リンク]http://www.jewishencyclopedia.com/view.jsp?artid=616&letter=M

・ 豚(肉) [外部リンク]http://www.jewishencyclopedia.com/view.jsp?artid=1200&letter=S

・ 613のミツワー

・ 精進料理

◆ 外部リンク

・ [外部リンク] shechitah

・ [外部リンク] shochet

・ [外部リンク] Shechita - The Jewish Religious Humane Method of Animal Slaughter for Food (ハバド)

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